蛋白樹咖啡在環狀線中和站出口對面的二樓，從豪美大樓進去後左轉上樓梯就到了。V編是在Google地圖上找到這間，因為跟朋友去附近的LoGin工作室玩密室逃脫，之後想找個可以多人聚餐的場合，看到Google分數滿高的（4.9星），空間看起來也適合多人聚餐（我們一行共九個人），所以就訂了。沒想到老闆人非常好，一聽到我們要聚餐，還主動提出當天晚上可以延長營業時間，讓我們能盡情聊天。
↑舒適的用餐空間，還有兩個適合6人以上的團體用餐的座位區
蛋白樹的餐點，是使用特殊的黃豆熟成技術，用大豆粉取代麵粉與牛奶，製成的低GI與無麩質的餐點（完整菜單點我），比起澱粉，能攝取更多的營養，卻沒有精緻澱粉對身體的負擔。也能讓無法攝取奶製品的人，可以享用到健康美味的餐點。
圖片來源：蛋白樹咖啡FB官網授權使用
餐點部分，當天V編吃的是鳳梨鮮嫩蝦仁披薩，披薩就是用大豆粉製作，吃起來也很Q軟，料用的很實在，都看得到鳳梨與蝦仁，味道也十分美味，搭配沙拉讓人吃披薩時也可以吃到蔬菜，美味跟健康兼具。套餐搭配的無麩質蛋糕，一樣用大豆粉製成，吃起來也不會乾乾的很順口，同樣也是深受V編與朋友們喜愛，不用精緻澱粉的蛋糕，就算在減肥也能吃。
另外V編強力推薦巧巴達系列，用大豆粉做的巧巴達口感濕潤，非常Q軟，比一般的麵包好吃，真的讓V編跟朋友都很驚艷，來了一定要試試看！
↑巧巴達搭配主廚特製松露醬
↑友人點的異國咖哩雞套餐
↑青醬蝦仁燉飯搭配香草雞田園沙拉套餐
蛋白樹不僅餐點都是用大豆粉製成，飲料也都用大豆取代牛奶，V編套餐附的飲料點的是抹茶豆奶蓋，其他還有黑糖、巧克力口味，想喝咖啡的人也有大豆拿鐵可以選。冰的豆奶蓋喝起來會有沙沙的口感，所以要邊攪拌邊喝不然都會沈澱在下面。不想要沙沙口感的人，可以喝喝看他們的蔬果汁，
↑完皮豆奶蓋-抹茶綠
蛋白樹咖啡的餐點都是屬於低GI、無麩質的，對於注重身體健康，或者想要減肥、健身的人，是個很適合的選擇，住在附近的朋友有空不妨去坐坐看。若是朋友聚餐，或舉辦活動需要場地，也可以跟老闆聯絡看看。蛋白樹咖啡平時也會舉辦跟健康飲食相關的活動或講座，有興趣的人可以到FB追蹤最新消息。
店家資訊
營業時間：上午10:30 - 下午7:30
聯絡電話：(02)2929-0221
低消：80元
其他：有wifi，不限時，無服務費